Арісто (Aristo, А07-1-207) - сорт абрикоса середньо-пізнього або пізнього терміну дозрівання іспанської селекції. Походження: P.S.B. Produccion, Vegetal S.L., Іспанія. CEE №2016/2618.
Дерево середньоросле, росте швидко .Плоди середнього розміру і великі, масою (50-80г), кулястої або кулясто-видовженної форми, одномірні. Шкірочка жовтувато-помаранчева, вкрита рожево-червоним (карміновим) рум'янцем на 60% поверхні плода. Гарний зовнішній вигляд плодів. М'якуш помаранчевий, щільний, соковитий, солодкий з кислинкою біля шкірочки, дуже гарного смаку. Кісточка невеликого розміру, гарно відокремлюється від м’якоті, вільна в порожнині плоду. Самоплідний сорт. Цвіте у середньо-пізні терміни, стримано. Висока врожайність. Дозрівають плоди: 25 липня – 10 серпня. Плоди не схильні до розтріскування в дощову погоду. Зимостійкість достатня для вирощування на всій території України.
Стійкість до грибкових хвороб висока. Товарність плодів висока.Транспортабельність плодів висока.
Вживаються плоди як у свіжому вигляді,так і в переробленому у вигляді ждемів, компотів, сухофруктів.