Персик "Монтар" - дуже пізній сорт, дозріває у третій декаді вересня- на початку першої декади жовтня, родом із Франції. Плоди одномірні, великого розміру 180-250г, кісточка не відокремлюється. Жовта м'якуш дуже соковита, масляниста, солодка з невеликою кислинкою. Сорт середньорослий, має велику врожайність, стійкість до морозів, перепадів температури та захворювань. Великою перевагою є дуже хороші смакові якості, як для пізнього персика, до того ж він має гарну транспортабельність та є самоплідним. Від хвороб потребує стандартного обробітку як для інших сортів персиків. Сорт має високу морозостійкість близько -28гр.