Персик инжирный Бельмондо - инжирный сорт персика. Дерево слаборослое, с широкой раскидистой кроной. Однолетние побеги довольно толстые, красногоцвета на освещенной стороне и желтовато-зелёного на теневой, с короткими междоузлиями и преимущественно с одиночным расположением цветочных почек. Почки крупные, сильно опушённые. Листья средних размеров, ланцетовидной формы, зелёной окраски сверху и серовато-зелёной снизу; черешки с 2—4 крупными, овальными, сидячими желёзками.Этот сорт персика характеризуется весьма поздним сроком цветения и высокой морозоустойчивостью почек и бутонов.Цветки розовидного типа, крупные, с сильно вогнутыми гофрированными, бледнорозовыми лепестками; чашелистики с округлой вершиной, голые внутри и средне опушённые снаружи; чашечная трубка имеет форму чаши, коричневато-красная снаружи, жёлтая внутри; завязь и часть столбика опушены сильно. Плоды средним весом 95-100, некоторые- до 130г.. Форма плоская, блюдцевидная. Кожица слабоопушеная. Мякоть очень сочная светло-кремовая, волокнистая, очень сахаристая, кислоты мало, со слабым ароматом и пряным привкусом. У инжирного персика много преимуществ перед круглыми сортами. Недостаток всех круглых персиков: чем глубже в мякоть от кожуры — тем хуже вкус мякоти. У плоских персиков, благодаря их форме, кожура ближе к косточке, поэтому вкус получается насыщенней. К тому же, у этого персика очень маленькая косточка — до 5 г. Морозостойкость цветочных почек намного выше, чем у обычных сортов. Цветение происходит позже других сортов, что позволяет избежать весенних заморозков. Благодаря чему они дают неплохой урожай даже после неблагоприятных зим. Ценный коммерческий сорт. Созревание плодов в первой половине августа.Кожица опушена сравнительно слабо, средней толщины, довольно плотная, с плода не снимается, зеленовато-кремовой окраски с размытым точечным и штриховым румянцем от яркомалинового до карминного цвета, занимающего до трёх четвертей поверхности плода. Мякоть бледнокремовая, волокнистая, сочная, высокосахаристая (в среднем 12,63%), почти без кислоты (в среднем 0,18%), слабо ароматичная, с пряным вкусом.Плоды из-за своей необычной формы ценятся дороже в 2-3 раза от обычного персика. Основное назначение - употребление в свежем виде, а также для приготовления варенья, джемов, компотов.